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Catégorie : GASTRONOMIE

repas fête local

Repas de fête dans l’Aube : un menu local et raffiné pour la fin d’année

  Qu’est-ce-que je vais bien pouvoir faire à manger pour les fêtes ? Vous aussi, vous l’entendez tourner, ce petit refrain, dans vos esprits déjà fort encombrés en cette période de fin d’année ? Qu’il s’agisse du traditionnel repas de Noël en famille ou de la Saint-Sylvestre entre amis, fin d’année rime avec plaisir du palais. Alors…
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pâte aube bio

Pasta Party à la ferme des 3 Vallons

  Un jour, j’ai acheté des pâtes pour en faire à mes enfants le midi. Sans sauce. Sans fromage. Ma femme rentre le soir et mes enfants sont fiers de leur dire que Papa leur a fait des supers bonnes pâtes. « Ah ouais, elles étaient trop bonnes !». Je réitère l’opération avec un de leurs copains :…
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distillerie moutard

Un whisky au pays du champagne

A vouloir vous faire découvrir des pans de notre terroir originaux, on fait nos curieux et un jour, on a ce genre de discussions : « – Si, si, y’a du whisky dans l’Aube – Ah oui, et il s’appelle comment le distillateur : John Mac Leod et c’est un Ecossais, c’est ça ? – Pas du tout,…
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Brasserie la Roof’ – Une bière pour tous

Oh toi lecteur qui s’attarde sur cet article, c’est pour découvrir le paysage de nos contrées merveilleuses ou c’est pour t’enivrer dans l’alcool et les petites bulles ? Allez viens, je vais te raconter une petite histoire. Mais d’abord je ne t’ai pas demandé, je te sers quoi pour l’apéro ? Une bière ? Non,…
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Où découvrir la Roof’

Une Roof’ pour l’apéro ! S’il est l’heure de l’apéro (Quoi ? Ce n’est pas l’heure ? C’est toujours l’heure pour ouvrir une bonne bière), voici où vous pouvez trouver la Roof’. En bouteille, en pression, sur place ou à emporter, il y en a pour tout le monde.   Vous avez le choix pour…
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L’Aube, un massif montagneux méconnu…à tort !

Nous pouvons affirmer que l’Aube n’est pas un département typiquement montagnard : aucune remontée mécanique, aucune fois cité dans la météo des neiges… D’aucuns diront même que le département est plat. Pourtant, le territoire n’a rien à envier aux départements réputés pour les fondues, ski, raquette et VTT. Allons même plus loin, l’Aube pourrait concurrencer…
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Manger de saison en Février

L’hiver est toujours présent mais les jours commencent à s’allonger. On continue la dose de vitamines pour tenir le choc et on garde le moral, les beaux jours vont arriver bientôt. En attendant, voici quelques idées pour manger de saison en ce mois de Février. Les fruits de saison # Quelques fruits de saison En…
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10 bonnes raisons de manger local

Selon vous, mieux vaut consommer une carotte normale produite localement ou bien une carotte bio produite en Chine ? La question semble pourtant simple mais il n’y a pas de bonne et de mauvaise réponse. Nous devons faire des concessions dans les deux cas. Fort heureusement, l’exemple de la carotte n’est pas vrai pour tout. Voici…
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Manger de saison en Janvier

Nous voilà arrivés en plein coeur de l’hiver. La saison est fraiche et les jours sont courts. On aurait plutôt envie de rester chez soi au coin du feu à manger des plats chauds et à faire une cure de vitamines pour contrer ce manque de soleil. Voici quelques idées pour manger de saison en…
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