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10 bonnes raisons de manger local

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RÉSUMÉ
RÉSUMÉ

Selon vous, mieux vaut consommer une carotte normale produite localement ou bien une carotte bio produite en Chine ? La question semble pourtant simple mais il n’y a pas de bonne et de mauvaise réponse. Nous devons faire des concessions dans les deux cas. Fort heureusement, l’exemple de la carotte n’est pas vrai pour tout. Voici donc 10 bonnes raisons de manger local et en prime quelques exemples de producteurs locaux (liste non exhaustive).

Manger local, c’est bon pour la santé !

Manger des fruits et légumes produits localement permet d’accéder à des produits plus sains. En effet, la vente en circuits courts permet une récolte des aliments à maturité. Les aliments consommés localement sont donc majoritairement plus gustatifs et plus riches en vitamines. Néanmoins, pour que cela soit vrai, les aliments consommés devront être de saison. Il paraît logique qu’une tomate sera plus gouteuse si elle murit sous le soleil estival plutôt qu’en serre en plein hiver.

Manger local, on sait ce qu’on a dans l’assiette !

En mangeant local, on connait beaucoup plus facilement l’origine des produits. C’est beaucoup plus agréable de cuisiner un aliment quand on sait comment il a été cultivé, élevé ou produit. 50% de notre plaisir réside dans la découverte de nouvelles adresses intéressantes. On est plus facilement séduit par un champagne lorsqu’il est vendu directement par le producteur et qu’il nous fait visiter son exploitation plutôt que lorsqu’il est en rayon de supermarché au milieu d’autres.

Terroir production locale compilation moodyx
terroir production locale compilation moodyx

Manger local, on a plus facilement confiance !

En règle générale, les normes françaises (voire européennes) sont plus strictes que les normes étrangères. Si l’on ne consomme pas français, comment être sûr que notre aliment ne contienne pas d’OGM, être sûr de ce que l’on mange vraiment ou encore comment être sûr de ne pas favoriser l’extinction d’une espèce menacée en favorisant la déforestation ?

Manger local, ça favorise le terroir !

La France est mondialement connue en partie pour sa gastronomie. Cette culture et ce savoir-faire sont valorisés par diverses marques et labels (AB, AGP, AOC, …). Mais cette culture est aussi représentée par les nombreux producteurs passionnés. Consommer local c’est donc favoriser les produits et personnes de caractère. Consommer local c’est favoriser le goût et les arômes français.

Manger local, ça développe l’économie locale !

Éviter de consommer des produits étrangers permet de développer le tissu économique local. Le bassin d’emploi de notre région est favorisé. Le retour sur l’investissement est indirect mais réel, surtout que consommer local n’est pas forcément synonyme de payer plus cher.

Manger local, c’est éducatif !

Il est parfois possible de cueillir soit-même les produits que l’on achète. A la bonne période, certains maraîchers ouvrent leurs portes pour nous permettre d’aller récolter directement des fruits et des légumes. Outre l’avantage d’éviter les emballages superflu et de choisir la quantité souhaitée sans gâchis, il est possible d’emmener nos enfants. Une méthode ludique pour savoir comment est fait le lait ou comment poussent les haricots avant d’être en conserve.

Manger local, c’est social !

Qui est le mieux placer pour vendre un produit que son producteur ? En allant directement à la ferme vous pourrez voir, toucher, goûter les produits mais aussi discuter avec le producteur. Vous n’aurez plus aucune question restée en suspens et vous n’aurez qu’une envie, inviter vos amis pour un moment de partage convivial.

Manger local, ça réduit les emballages !

Pas de fioritures, pas d’emballage marketing comme on peut en voir sur les produits en supermarché. Là, c’est le produit qui est mis en avant. Réfléchissez à l’économie de déchets plastiques et cartons que vous pourriez faire en allant chercher toutes les semaines votre panier garni de fruits et légumes frais chez votre maraîcher ?

Manger local, c’est bon pour l’environnement !

Oui c’est bon pour l’environnement à condition de consommer de saison. C’est vrai, est-ce vraiment utile de manger une salade de tomates poussées sous serre au mois de Janvier ? C’est plutôt la saison de se faire une bonne soupe de légumes ou une salade d’endives de terre (promis, elles ne sont pas amères !). Manger local oui, mais manger de saison.

Manger local, c’est à côté de chez vous !

La meilleure raison pour manger local reste tout de même que cela se passe à côté de chez vous. Et pour vous aider encore plus à trouver les bonnes adresses, voici une liste de tout ce que vous pouvez trouver dans l’Aube (cette liste n’est pas exhaustive). Alors maintenant plus d’excuses et bon appétit…

Visitez notre page « manger local »

Pour savoir plus sur les bienfaits du manger local, pour avoir un aperçu des producteurs locaux dans l’Aube, pour avoir toutes les informations sur notre terroir, visitez notre page manger local…